Een tompouce die er net zo strak uitziet als bij de banketbakker: dat wordt lastig. Net zo lekker, dat moet lukken met een vulling van Zwitserse room. Dit heb je nodig voor acht tompoucen.
Begin met het maken van de vulling en zorg dat er ruimte genoeg is in de koelkast.
Giet de vulling op een bord, dek af en laat het koelen.
Koud genoeg? Klop dan de slagroom en meng dit voorzichtig door de koude room. Nu heb je een dikke, romige vulling. Zet die weer even terug in de koelkast. Tijd voor het bladerdeeg!
Bladerdeeg kun je zelf maken, maar ook gelukkig kant-en-klaar kopen in de supermarkt.
De plakjes bladerdeeg rijzen als ze in de oven worden gebakken. Dat maakt het lekker luchtig, maar zo bol wil je de plakjes niet hebben.
Snij de plakjes eerst door de helft. Prik er met een vork wat gaatjes in, en bak de plakjes op een vel bakpapier zo'n tien minuten tot ze gaar en krokant zijn. Laat ze even afkoelen.
Nu kun je het glazuur gaan maken.
Het glazuur
Strijk het oranje glazuur over het halve bladerdeegplakje.
Is de room afgekoeld en stijf, en ben je klaar voor de volgende stap?
Eet smakelijk!
Source: Nu.nl algemeen