Wijnkenner Onno Kleyn tipt een perfecte wijn voor deze zomer: geurt naar peer, meloen en citrus, is gelaagd, smakelijk én betaalbaar. De zon in je glas.
schrijft voor de Volkskrant over eten en wijn.
Wijn maken is één ding, hem verkopen een ander. Dat eerste is al een kunst, een dans op het slappe koord, iets waarvoor dure investeringen nodig zijn. De tijd dat je het leerde van je vader en zonder veel erfbelasting diens bezittingen overnam ligt ver achter ons. Kortom, de kosten zijn hoog.
Je hebt een intense opleiding gehad en wie weet huur je de expertise in van lui die nog beter weten dan jij hoe je met je planten en je apparatuur moet omgaan. Maar heb je dan iets fraais gemaakt, dan moet je het zien kwijt te raken. Echt lastig is een afnemer die weinig koopt, maar toch exclusiviteit wil hebben. Gelukkig is er een oplossing: een ander etiket drukken voor dezelfde wijn. Dat gebeurt heel veel.
Vandaag de verrukkelijke gavi 2025 van Casata Monticello, een witte wijn uit Piemonte, op de grens met Ligurië. Wordt gemaakt door Tenute Neirano, maar de gavi met die naam erop ligt niet bij de Plus (en is duurder). Verfijnd, geurt naar peer, meloen en citrus, is gelaagd en smakelijk. De zon in je glas: pure zomerwijn.
Gavi 2025, Casata Monticello
Plus supermarkten, € 8,49
Prijs/kwaliteit 9
Dit is een rubriek uit Volkskrant Magazine. Wilt u alle verhalen, columns en rubrieken uit het nieuwste nummer lezen? Dat kan hier.
Geselecteerd door de redactie
Source: Volkskrant