Nederland krijgt er steeds meer fastfoodzaken bij. In 20 jaar tijd verdubbelde het aantal gelegenheden voor een snack of maaltijd. Sinds een paar jaar zijn er meer zaken voor een snelle hap dan restaurants, en die trend zet door.
is onderzoeksjournalist van de Volkskrant.
Burgers, ijsjes, frietjes en broodjes die in een mum van tijd op de toonbank staan om ter plekke te consumeren of mee te nemen zijn al jaren populair. Gezond is het niet altijd, wel in trek. Meerdere kabinetten hebben pogingen gedaan om Nederlanders gezonder te laten leven, bijvoorbeeld door de ‘wildgroei’ aan fastfoodketens aan banden te leggen. Vooralsnog is er geen effect te zien in de cijfers over het aantal fastfoodzaken in Nederland die het Centraal Bureau voor de Statistiek vandaag publiceert.
De afgelopen twee decennia is het aantal fastfoodzaken in Nederland gestegen van ruim 10 duizend naar ruim 19 duizend. De categorie ‘fastfood’ is breed: het CBS telt ook ijssalons bijvoorbeeld, waar klanten doorgaans niet een hele maaltijd afrekenen. Maar, zegt CBS-hoofdeconoom Peter Hein van Mulligen, het aantal zaken met bakken vol schepijs valt in het niet bij het aantal nieuwe zaken waar een ‘volledige’ maaltijd te koop is.
In toeristische gebieden is de concentratie van fastfoodrestaurants het grootst: per duizend inwoners zijn de meeste zaken langs de Noordzeekust en op de Waddeneilanden. Tegelijkertijd komen er ook steeds meer ‘traditionele’ restaurants bij in Nederland. De trend houdt ongeveer gelijke voet met de toegenomen populariteit van fastfoodrestaurants.
In het algemeen besteedden Nederlanders de afgelopen jaren steeds meer aan eten buiten de deur. Vergeleken met tien jaar geleden gaven we in 2025 dubbel zoveel uit aan eten dat we niet zelf bereidden.
Source: Volkskrant