DELFT - Acht Delftse jeugdvrienden kochten enkele maanden geleden op goed geluk een vat Nederlandse graanwhisky op een veiling. De drank had 28 jaar lang gerijpt en niemand wist hoe die eruit zou komen. Het pakte goed uit, want op 16 oktober is de lancering van de 'Oude Delft 28'. 'Het is een uit de hand gelopen hobbyproject.'
Op het strand van Curaçao kreeg Jon vorig jaar november een melding binnen. 'Een bekende stokerij verkocht haar whiskyvoorraad en daar zaten drie vaten tussen die wel 28 jaar oud waren', zegt de mede-eigenaar van café De Oude Jan. 'Dat is uniek.'
Na overleg met zijn vriendengroep, ook allemaal Delftse whiskyliefhebbers, was het duidelijk: ze zouden proberen een vat in handen te krijgen. Met een biertje in zijn hand sloot Jon zich aan bij de digitale veiling.
Vanuit heel Europa probeerden mensen één van de vaten te bemachtigen. 'Het was best stressvol, want ik werd telkens overboden en moest dan weer appen met de groep voor overleggen', vertelt Jon. 'Met stinkende mazzel is het ons gelukt.
Met de 28 jaar oude drank evenaren de vrienden de leeftijd van de oudste whisky in heel Nederland. Toch hadden de vrienden niet het geduld een jaar te wachten om het record te breken. 'We zijn maar gewoon begonnen', aldus Ayke, één van de vrienden van Jon.
Dat bracht de nodige spanning met zich mee. 'We hadden namelijk geen idee hoe de whisky zou smaken en hoeveel er nog in het vat zat', zegt Jon. 'Een deel van de drank verdampt namelijk, dat noem je angel share.'
Het vat kwam aan en de vrienden namen het eerste slokje. 'Dat was gelijk genieten, een grote glimlach', zegt Ayke. 'Ik stuurde de jongens meteen door: dit is echt een topproduct.'
De whisky had gerijpt in een eikenhouten vat, waar eerst sherry in zat. 'Dat zorgde voor een zoetere smaak en een donkerdere kleur', legt Jon uit.
Oorspronkelijk zat er 225 liter in het vat, wat na al die jaren was gereduceerd tot 149 liter. Het alcoholpercentage van 65 procent hebben de vrienden teruggebracht naar 54 procent. 'Daarmee konden we 399 halve literflessen vullen.'
De vrienden hebben allemaal iets bijgedragen aan de whisky. Zo ontwierp één van het het logo en maakte de ander de website.
Ook het vullen van de flessen was een groepsproces. 'Met de hand hebben we alle flessen gespoeld, de etiketten erop geplakt en genummerd', verklaart Ayke.
En de naam? 'We hebben twee brainstormsessies gehad, waarin we urenlang namen verzonnen', zegt Ayke. Uiteindelijk werd er voor een simpele naam gekozen.
We wilden het een Delftse naam geven die niet te kitsch is', zegt Jon. 'Nou ja, het is oud en Delfts: Oude Delft. Toevallig is dat ook het adres van een oude handelaar in graan, wat het hoofdbestanddeel is van whisky.'
De bewoners van de Oude Delft 28 weten nog niet dat er een whisky met de naam van hun adres uitkomt. 'Misschien moeten we binnenkort even langslopen', oppert Jon. Ayke verwacht dat ze 'zeer vereerd' zullen zijn.
De vriendengroep wil de flessen niet allemaal voor zichzelf houden. 'Met zijn achten kan je de voorraad natuurlijk niet opdrinken. Dus we gaan een deel verkopen via een bevriende slijterij', zegt Jon.
Maar geld ermee verdienen is niet het doel. 'We verdienen allemaal genoeg met onze eigen baan, iedereen heeft genoeg. Het is gewoon een leuk hobbyproject. Het heeft er ook gezorgd dat we elkaar vaker zien, dat is mooi.'
De officiële lancering vindt plaats op vrijdag 16 oktober in Café de Oude Jan. De whisky wordt die avond voor het eerst officieel geschonken.
Source: Omroep West Den Haag