REGIO - De één eet zijn kroket zonder broodje, de ander kiest voor een zacht bolletje met mosterd. Bij een slagerij in Den Haag komen vrijdag liefhebbers langs voor hun favoriete snack. Op Nationale Krokettendag is er keuze uit de klassieke kroket, een romigere variant en een vegan versie.
Voor de één is het een vaste prik tijdens de lunch, voor de ander een extraatje om het weekend in te luiden. Bij slagerij Dungelmann hoeft een klant die regelmatig langskomt niet lang na te denken over zijn favoriet. 'Puur. Zonder broodje. Met mosterd. Dat is mijn lievelingskroket', vertelt hij.
Ook Henk uit Den Haag kiest voor de klassieke variant, maar hij eet hem liever op een zacht broodje met mosterd. Dat er een speciale dag aan de snack is gewijd, maakt hem niet zoveel uit. 'Het is mij om het even. Of het nou een gehaktballendag is of krokettendag. Dat maakt mij niet uit.'
Voor Joep, die voor zijn lunch in de stad is, hoort een kroket bij het begin van het weekend. 'Iedere vrijdag om het weekend in te luiden', vertelt hij. Op Nationale Krokettendag doet hij daar nog een extra schepje bovenop: 'Vandaag met een extra kwak mosterd.'
Of zijn collega's op het werk de feestdag ook vieren, weet hij niet. 'Ze eten taart, denk ik', grapt hij. Hij wil zijn teamleider vragen of er budget is om de feestdag ook op het werk te vieren. Misschien is er nog een potje voor kroketten.
Hans is speciaal voor de feestdag naar de slagerij gekomen. Hij kiest tegenwoordig liever voor de romige kroket, omdat de vulling steviger is.
Het blijft voor hem wel bij één exemplaar vandaag. 'Het is natuurlijk smullen', zegt hij. 'Maar je moet ook op de kilootjes letten.'
Waarom is 9 oktober Nationale Krokettendag?
Nationale Krokettendag wordt ieder jaar op 9 oktober gevierd. Bedrijven, kantines en snackbars grijpen deze dag vaak aan om samen kroketten te eten, een teamlunch te organiseren of speciale acties aan te bieden.
De feestdag werd in 2014 in het leven geroepen door uitgeverij Nijgh & Van Ditmar, ter gelegenheid van het postuum verschijnen van Het Krokettenboek van culinair journalist Johannes van Dam. Hij was op 9 oktober jarig.
Boven de slagerij hangt een bord met het predicaat hofleverancier. De zaak bestaat sinds 1861 en heeft daarmee een lange geschiedenis in Den Haag.
Volgens Adam, één van de slagers, wordt er soms vanuit het paleis gebeld om te vragen of de zaak open is. Of de kroketten ook bij de koning op tafel komen, weet hij niet. 'Er zal best wel ergens een deurtje open en dicht gaan. Maar dat moet je hem zelf even vragen.'
Adam kiest zelf meestal voor de klassieke kroket. 'Die eet ik hier elke dag.' Op Nationale Krokettendag is het volgens hem drukker dan anders. 'De straat viert het een beetje, die komen allemaal bij ons langs. Mensen nemen het ook voor thuis mee.'
Source: Omroep West Den Haag