DEN HAAG - Het ging al ontzettend lang mee, maar deze week is ook het doek gevallen voor familiebedrijf Frans de Groot Brood- en Banketbakkerij. De ambachtelijke bakker stamt uit 1847 en zat in een pand aan de IJssel, op het Forepark in Den Haag.
'Ik ben de vijfde generatie in de lijn', zegt de huidige eigenaar Frans de Groot. 'Het doet dus extra zeer dat het bij mij stopt en ik degene ben die de stekker eruit heeft moeten trekken. Dat raakt me wel', vertelt hij. 'Je moet toch je familie onder ogen komen.'
Vanuit de familie kwam wel begrip. 'Ze zijn ook nauw betrokken en ik hield ze ook al op de hoogte van de situatie. Een paar zijn ook aandeelhouders dus ze waren er ook bij betrokken.'
Begrip kwam ook door de oorzaak van het faillissement. Die lag deels extern. 'We zijn blijven zitten met een schadepost van een andere partij die in de problemen kwam.' Daardoor kwam de bakkerij direct in geldnood.
Daarnaast liggen er meer diepere oorzaken ten grondslag aan het faillissement. De bakkerij richtte zich op grootverbruik en werkte daarvoor samen met diverse soorten horeca en supermarkten. In de coronatijd kwam dat helemaal stil te liggen.
'Corona heeft ons destijds heel hard geraakt', vertelt de eigenaar. Het bedrijf verkoopt de producten niet zelf, maar via andere bedrijven. 'We hebben vooral horeca en groothandels waar we aan leveren en dat moest allemaal dicht.'
Die periode viel de omzet weg en er werd een grote hap genomen uit het spaargeld. 'Net daarvoor in 2019 hadden we al grote investeringen gedaan in het bedrijf, dus dat hielp niet mee.'
Daarop volgend kwam de energiecrisis. 'Net toen onze energiecontracten afliepen', verzucht De Groot. Er moesten nieuwe contracten worden afgesloten, maar dan voor de hoofdprijs. 'Daar hebben we geen geluk mee gehad.'
Ook de graanprijzen stegen de afgelopen jaren flink, zeker na de start van de oorlog in Oekraïne. Daarnaast gingen de loonkosten omhoog. Het is dus een combinatie van factoren, concludeert de telg uit de bakkersfamilie. 'Het was onverantwoord om door te gaan.'
Een faillissement was niet meer af te wenden. 'De familie staat er ook honderd procent achter. Natuurlijk met tegenzin, net als ik. Maar het was een keuze die moest worden gemaakt.'
De bakkerij-directeur denkt vooral aan zijn medewerkers. 'We zijn altijd positief gebleven. Ik heb veel goede medewerkers die ook balen van het feit dat dit is gebeurd. Mijn intentie is om ze allemaal goed onder te brengen. Daar was ik op de achtergrond al mee bezig.'
Zo inventariseerde hij in de branche al naar goede werkplekken bij andere bakkerijen of vergelijkbare bedrijven. 'Ik twijfel er niet aan dat ik ze - als ze dat zelf willen - allemaal aan een goede plek kan helpen.'
In de ideale situatie blijven zijn medewerkers toch bij hem, maar daar is een doorstart voor nodig. Dat moet nog worden onderzocht, maar hoort wat de eigenaar betreft zeker tot de opties.
'Het is niet zeker, misschien wordt het toch een overname.' Zo kreeg hij al een interessant aanbod. 'Maar er wordt over nagedacht.'
[lees ook:undefined]
Source: Omroep West Den Haag